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Plateau de 48 pièces
Burgers, crème de coriandre yuzu, pois
gourmand, sauce Teriyaki, sésame doré
Millefeuilles mousseline de carottes,
houmous, carpaccio de carottes, gelée abricot-orange, mousse betterave-raifort
Cakes aux épinards, crème mascarpone,
fève, pois gourmand
Lingots comté, crème mascarpone saveur
truffe, pistaches et amandes hachées
Sablés emmental, mousse ricotta, gelée
poivrons-framboises
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